凤祥五更炉熏鸡

发表时间:2017/6/5  来源:阳谷旅游资讯网  作者:admin  浏览次数:424  
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凤祥五更炉熏鸡,是阳谷凤祥集团生产的一款风味独特、真空包装、便于携带的熟食制品。传说明朱洪武年间,黄河发水,连年战乱,全国各地灾荒连连、人烟稀少,尤以山东等地更甚。于是官府决定从没有遭受战乱的山西洪桐县等地移民,集结到老鸹窝大槐树下迁往山东、河南、安徽等地。有张姓兄弟也在迁徙之列,由于官府规定同族同姓不得迁往同一地方,于是弟弟改姓刘,并如愿一同迁往山东阳谷。次年仲秋,弟弟五更起床打算煮只鸡去看望十里之外的兄长,后忽见厨房有梨木,顿生想法,用梨木做柴支炉生火将鸡熏蒸起来,以寄离乡之情、思亲之苦。结果到兄长处吃将起来别有一番风味。后人在此基础上改进工艺和配方,演变成了一种地方名吃--凤祥五更炉熏鸡。由于此物为梨木熏制,取其大吉大利之意,在加之其独特风味,所以一至被作为走亲访友的礼物。

凤翔五更炉采用的鸡源全部来自凤祥自有鸡场,鸡源无要残、无激素、无公害。整鸡经过传统配方结合现代工艺,熏制而成,味道独特,肉质鲜嫩、百吃不厌,是馈赠亲友的佳品。

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